普陀山排档街
【海风佐美食】夜幕降临,普陀山金沙海岸线上人声鼎沸,灯火交相辉映,渔家乐摊位绵延数里,锅碗瓢盆声不绝于耳,此景蔚为壮观,是普陀山生活着的风景线。吹着清爽的海风,欣赏夕阳余辉清染天际漂泊的云,飞倦的海鸥披着一身金黄驶回了巢,喝上清凉啤酒,吃上地道美味的海鲜,光贝类就有几十种之多,色泽缤纷,大小各异。生食、烫食、煮食,没有其它调味料的参杂,品出海产自然的鲜香风味,惬意得让你不忍离去。
推荐地点:普陀山金沙滩海鲜一条街(龙湾小区)

普陀山海防新村海鲜一条街(海防新村)

清蒸梭子蟹
梭子蟹因其形状似织布梭子,故而得名。梭子蟹以蒸食为主,趁鲜活在锅里煮八、九成熟,脐面更加雪白,盖和钳爪成了火红色,醒目亮眼,一股鲜味夹带着丝丝缕缕的甜腥味。剥开蟹壳,蟹黄颤颤涔涔,若凝若散,如脂如膏,如浓汤炼乳;蟹肉成束,细咬如丝线,很有嚼劲,鲜甜可口。其食用部分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、无机盐及维生素A等成份。
梭子蟹除鲜食外,当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后,放入盐制成蟹糊蟹股或蟹酱,或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之,称为“呛蟹”,别有风味。
蛤蜊蒸蛋
先在锅里放油,爆香葱姜,然后放蛤蜊下去炒,直到每个蛤蜊都自然打开,把蛤蜊码放到盘子里,然后浇上炒蛤蜊的汤汁。调蛋液,把蛋液均匀淋到蛤蜊上,下蒸锅蒸熟即可。出锅撒上细碎的葱花。蒸蛋融入了蛤蜊的鲜香,味道鲜嫩爽滑直接滑入喉咙,蛤蜊肉质柔韧弹牙,葱香四溢,让你的喉咙牙齿都受到宠爱。
咸菜大汤黄鱼
大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值和药用价值,肉有清热去瘀通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜,将新鲜大黄鱼下锅稍煎,烹酒,加姜末、鲜汤、笋片、咸菜梗末,焖烧至汤浓鱼熟,加盐和味精少许,出锅即成。汤汁洁白如同牛乳,鱼肉鲜嫩似白玉,入口即化,笋片爽脆甜美,与鱼肉软嫩鲜香形成对比,口感丰富,滋味鲜咸适口。